les ingrédients
1 petit potimarron bien rond (1,5 kg environ)
200 g de bûche de chèvre
200 g de lardons
1 échalote
70 g de noisettes torréfiées
Sel
Poivre
Beurre
La recette
Faites chauffer le four à 180°C.
Coupez la tête du potimarron pour former le contenant.
Videz-le.
Détaillez le morceau du haut en petits cubes.
Émincez l’échalote et faites la revenir dans un peu de beurre.
Ajoutez les lardons et enfin les morceaux de courge.
Faites revenir quelques minutes. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, coupez la bûche de chèvre en petits morceaux.
Arrêtez la cuisson de la courge et ajoutez la chèvre (gardez en quelques morceaux pour le dessus.
Mélangez.
Déposez le potimarron dans un plat et faites en sorte qu’il soit bien droit. Garnissez le potimarron avec la préparation.
Mettez le restant de chèvre sur le dessus.
Enfournez 40 minutes. Ajustez le timing en fonction de la grosseur de la courge.
Avant de servir, parsemez de noisettes torréfiées et concassées.