Les cookies, c’est la vie !!! 🙂 Plusieurs recettes de cookies vont certainement voir le jour sur ce blog. Ce petit biscuit, venu tout droit des Etats-Unis, se décline de multiples manières : sec ou fondant, plat ou dodu, fourré, garni de chocolat, fruits secs, caramel… Les combinaisons sont multiples et les dégustations toujours différentes. Avec une même recette, la texture sera totalement différente suivant par exemple la température du beurre. Alors n’hésitez pas testez ! Vous pouvez avoir de belles surprises.
Pour ma part, je les aime plutôt fondants. Et j’ai trouvé la recette la plus addictive qu’il soit. Un mélange de vergeoise, ce sucre caramélisé, de chocolat noir, de cacahuètes et … de beurre de cacahuète – âme sensible s’abstenir. Ce petit biscuit se mange toujours par 2 – un pour chaque fesse – mais c’est également un très bon antidépresseur. Il saura vous combler de plaisir – Non je n’exagère pas ! Vous m’en direz des nouvelles !
les ingrédients
100 g de farine
50 g de sucre
115 g de vergeoise
75 g beurre
220 g de beurre de cacahuète
1 gros œuf
100 g de cacahuètes (dont 20 g à ajouter après cuisson)
100 g de chocolat dessert (dont 20 g à ajouter après cuisson)
1 cuillère à café de vanille en poudre
Une pincée de bicarbonate
Une pincée de sel
La recette
Petit pense bête : Laissez votre beurre à température ambiante la veille.
Faites préchauffez le four à 180°C.
Mélangez le beurre ramolli avec le sucre.
Ajoutez ensuite la vanille puis l’œuf.
Lorsque le mélange est homogène, ajoutez le beurre de cacahuète.
Incorporez le mélange sec (farine, sel et bicarbonate).
Découpez le chocolat en morceaux.
Enfin ajoutez 80 g de copeaux de chocolat et 80 g de cacahuètes au mélange.
Déposez des boules de 20 g environ sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Appuyez avec une fourchette pour les aplatir légèrement.
Mettez au four pour 10 minutes. Les cookies doivent être légèrement colorés sur les bord mais encore mous.
Dès la sortie du four, ajoutez quelques copeaux et cacahuètes sur le dessus des cookies.
Mon petit + :
Préférez la plaque à la grille. La cuisson sera plus homogène.