Une tournée de gaufres pour le goûter ? Qu’est-ce-qui vous en empêche ? Les ingrédients, vous les avez forcément : farine, sucre, beurre, œufs…
Pour la garniture, j’ai choisi du chocolat noir 66% de cacao (Caraïbe de chez Valrhona) et des poires très juteuses. J’ai découvert il n’y a pas très longtemps les poires Passe Crassane. Vous connaissez ? Ce sont ces poires avec de la cire sur la queue. Elles sont hyper juteuses et parfumées. Elle sont parfaites comme accompagnement découpées en brunoise ou tout simplement en compote. Le petit bémol, elles ne se conservent pas très longtemps.
Vous n’avez pas de poires, pas d’inquiétude. Vous trouverez très certainement de très bons accompagnements dans vos placards…
Faites marcher votre imagination… Et surtout n’oubliez pas les 2 mots d’ordre de Dites Vanille :
PARTAGE & GOURMANDISE
A vous de jouer… Vous allez voir, c’est un jeu d’enfants !
les ingrédients
La pâte à gaufres :
250 g de farine
40 g de sucre
2 œufs
50 cl de lait
100 g de beurre
1 sachet de levure
1 pincée de sel
La garniture :
1 poire juteuse de type Passe Crassane
200 g de chocolat noir
Du pralin
Vanille en poudre
Vos ustensiles :
Un batteur
Un gaufrier
La recette
Dans le bol de votre robot, mélangez farine, sucre, levure et sel.
Faites fondre à feu doux le beurre.
Fouettez le mélange en ajoutant les œufs un à un.
Tout en laissant tourner le batteur doucement, versez le lait puis le beurre fondu.
Laissez reposer votre pâte au moins 1h au réfrigérateur.
Épluchez la poire et coupez-la en brunoise, c’est-à-dire en petits cubes.
Faites un petit sirop (4 cuillères à soupe d’eau, une petit cuillère de sucre et la vanille en poudre) et portez à ébullition.
Une fois refroidi, ajoutez le sirop aux poires.
Lorsque la pâte est prête :
Faites chauffer le gaufrier.
Faites fondre le chocolat au bain marie.
Et faites cuire les gaufres.
Coupez-les en 4 ou 5 morceaux.
Trempez la moitié des gaufres dans le chocolat fondu, puis ajoutez quelques morceaux de poires sur chacune d’elle.
Parsemez un peu de pralin.
Mon petit + :
Faites marcher votre imagination. Les associations sont nombreuses. Remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait ou caramel. Ajoutez des noisettes…. Mettez une touche de chantilly ! Faites vous plaisir et rendez ça ludique avec les enfants !