Ça y est c’est mon tour !!! La folie banana bread s’est emparée de moi ! Et je dois dire que je ne suis pas déçue !
Quelques bananes qui commencent à s’abîmer dans la corbeille à fruits et hop on se lance. Bon d’accord, d’habitude, elles vont dans la compote pour les enfants. Mais pas cette fois-ci et croyez moi ils étaient plutôt contents.
Alors pour être honnête, j’aurais aimé qu’il gonfle un peu plus. Et puis ma banane sur le dessus, c’est fait un petit plongeon – j’ai donc précisé dans la recette de ne pas la mettre tout de suite. Mais malgré ces 2 petit points, je trouve que le goût est là : la banane, la cannelle et la touche citronnée apportée par le jus et le zeste.
Alors c’est à votre tour d’être emporté ?
les ingrédients
180 g de farine
180 g de sucre
1 œuf
60 g de beurre ramolli
5 g de levure
5 g de bicarbonate
5 g de cannelle
1 pincée de sel
4 bananes
120 ml de lait
1 citron jaune non traité
Vos ustensiles :
Un robot pâtissier muni d’une feuille
Un moule à cake
La recette
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle et le sel.
Dans la cuve de votre robot, ajoutez le beurre et le sucre.
Faites tourner à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.
Écrasez avec une fourchette 3 bananes. Ajoutez au mélange.
Cassez l’œuf et continuez de battre à vitesse moyenne.
Versez le lait, une cuillère à soupe de jus de citron et le zeste.
Enfin ajoutez petit à petit le mélange sec.
Lorsque le mélange est homogène, arrêtez le robot.
Tapissez votre moule à cake d’un papier cuisson.
Versez la préparation.
Coupez la banane restante en 2 dans la longueur. Pressez un peu de jus de citron dessus.
Enfournez votre banana bread pour 50 minutes.
A 10 minutes, déposez votre banane coupée sur le dessus de votre cake.