Une petite recette simple et efficace pour débuter la semaine, ça vous dit ? Avec quelques touches asiatiques ?
Alors je vous propose un plat ou plutôt une salade, disons un plat-salade ! Quelques crudités – carottes & courgettes – assaisonnées d’une petite sauce au yaourt et wasabi pour réveiller les papilles. C’est très frais ! Et pour finir quelques morceaux de poulet caramélisés dans de la sauce soja sucrée.
Allez bon appétit !
les ingrédients
400 g de blanc de poulet
3 carottes
1 courgette
1 échalote fraîche
Ciboulette
1 gousse d’ail
10 cl de sauce soja sucrée
Quelques graines de sésame
Pour la sauce :
1 pot de yaourt grec
1 cuillère à café de wasabi
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
La recette
Épluchez et râpez les carottes et les courgettes.
Faites chauffer une grande casserole d’eau salée.
Mettez blanchir les courgettes 3 minutes et égouttez. Placez les courgettes dans un saladier d’eau glacé pour stopper la cuisson et figer la couleur.
Mélangez les carottes, les courgettes, l’échalote ciselée et la ciboulette.
Préparez la sauce.
Dans un bol, mettez le yaourt grec, le wasabi, l’huile d’olive et mélangez.
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Faites revenir l’ail pressé.
Détaillez les blancs de poulet en morceaux.
Faites dorer le poulet quelques minutes.
Lorsqu’il est bien coloré, ajoutez la sauce soja sucrée et faites revenir 1 minute.
Servez aussitôt le poulet avec les légumes croquants et la sauce.